進(jìn)入8月后大蒜價(jià)格飆漲！據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)價(jià)格（監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)）顯示：金鄉(xiāng)紅蒜一般混級(jí)從7月初的2.33元/斤沖到2.65元/斤，漲了13.7%；杞縣紅蒜大混級(jí)也不甘示弱，從2.63元/斤漲到2.79元/斤，漲幅6.1%！這波行情突然發(fā)力，到底能不能穩(wěn)??？手里的庫外蒜該趁現(xiàn)在出手，還是再等等？

這波漲價(jià)，到底由哪些力量在推？

價(jià)格一路走高，背后藏著幾重關(guān)鍵原因：7月出口量顯著增加，國(guó)內(nèi)餐飲采購(gòu)?fù)竭M(jìn)入旺季，一內(nèi)一外的雙重需求穩(wěn)穩(wěn)托住了價(jià)格底部；同時(shí)，無芽蒜收購(gòu)進(jìn)入最后窗口期，儲(chǔ)存商與加工廠集中搶收達(dá)標(biāo)貨源，直接推高了優(yōu)質(zhì)蒜的價(jià)格；此外，冷庫集中封庫階段來臨，儲(chǔ)存商對(duì)5.0cm、5.5cm等規(guī)格紅蒜需求迫切，愿意為達(dá)標(biāo)貨支付溢價(jià)；加上市場(chǎng)流通的庫外蒜總量持續(xù)縮減，尤其是優(yōu)質(zhì)貨源更為緊俏，供需偏緊的態(tài)勢(shì)進(jìn)一步助推價(jià)格上行。

大家最關(guān)心的：漲勢(shì)能撐到月底嗎？庫外蒜還有機(jī)會(huì)嗎？

短期來看，支撐還在：8月上旬，冷庫封庫和無芽蒜搶收的需求還會(huì)持續(xù)，那些大規(guī)格、無芽、沒損傷的達(dá)標(biāo)好蒜，價(jià)格大概率能穩(wěn)住，部分產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)蒜甚至可能再漲一點(diǎn)。

但想一直漲，壓力不?。含F(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)漲了不少，下游能不能接得住這個(gè)價(jià)，得打個(gè)問號(hào)；庫外蒜剩下的總量有限，漲價(jià)動(dòng)力大概率只集中在優(yōu)質(zhì)貨上，普通蒜或小規(guī)格蒜想跟著漲，估計(jì)費(fèi)勁；而且無芽蒜收購(gòu)、冷庫封庫都有時(shí)間點(diǎn)，過了高峰期，這部分剛性需求就弱了；另外，價(jià)太高可能會(huì)讓部分消費(fèi)“剎車”，質(zhì)量稍差的蒜農(nóng)也可能趁機(jī)出貨，到時(shí)候供應(yīng)一多，價(jià)格壓力就來了。

行情看明白了，手里的蒜該怎么賣？

要是手里有優(yōu)質(zhì)庫外蒜（大規(guī)格、無芽、達(dá)標(biāo)的），短期價(jià)格大概率能挺住，8月上中旬出手還算合適。但得心里有數(shù)：這波漲價(jià)主要靠搶收、封庫撐著，這倆都是“階段性”的，后面想再大幅上漲，動(dòng)力已經(jīng)在減弱了。要是手里是普通蒜或質(zhì)量稍差的，漲價(jià)空間本來就有限，得盯著冷庫封庫進(jìn)度、收購(gòu)方的拿貨意愿和走貨速度，別太惜售，該出手時(shí)就出手。

整體來看，這輪庫外蒜的行情高點(diǎn)可能就在8月上中旬，之后隨著搶收、封庫這些支撐因素退去，市場(chǎng)會(huì)更關(guān)注實(shí)際消費(fèi)和庫存蒜的情況，價(jià)格可能在高位震蕩，甚至有回調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)。

價(jià)格波動(dòng)大，怎樣讓利潤(rùn)不打水漂？

行情忽高忽低，手里的貨怎么賣才能不虧？及時(shí)抓住靠譜的價(jià)格信號(hào)、用好風(fēng)險(xiǎn)管理工具，太重要了。

華夏國(guó)際大蒜電子盤就是個(gè)實(shí)用的幫手：從華夏國(guó)際大蒜2512合約走勢(shì)看，

行情已于7月下旬觸及階段低點(diǎn)4901后快速反彈，近期連續(xù)收陽，價(jià)格從5000區(qū)間攀升至5300附近，短期均線拐頭向上、量?jī)r(jià)配合顯現(xiàn)，盤面呈現(xiàn)明顯的反彈趨勢(shì)。這種盤面與現(xiàn)貨的共振效應(yīng)，讓不少蒜商通過電子盤提前布局，成功對(duì)沖了現(xiàn)貨市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，近期開戶量環(huán)比增長(zhǎng)，越來越多從業(yè)者開始利用電子盤的實(shí)時(shí)行情調(diào)整出貨策略。

華夏國(guó)際大蒜電子盤提供的“雙向交易+保證金杠桿”機(jī)制，能讓投資者以20%的履約訂金參與5倍杠桿交易，既能在價(jià)格下跌時(shí)做空鎖定利潤(rùn)，也能在行情反彈時(shí)放大收益。開戶流程也極為便捷：只需完成實(shí)名認(rèn)證，即可在24小時(shí)內(nèi)開通交易賬戶。

不管行情往哪走，有個(gè)靠譜的價(jià)格參考和對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)的渠道，做大蒜生意才能更穩(wěn)當(dāng)。正如國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)分析師所言：“華夏國(guó)際電子盤不僅是交易工具，更是市場(chǎng)‘晴雨表’，當(dāng)金鄉(xiāng)蒜價(jià)單日波動(dòng)超0.20元/斤時(shí)，電子盤成交量往往也會(huì)同步放大，盡顯市場(chǎng)對(duì)成本傳導(dǎo)的敏感。”