8月5日，經(jīng)過昨日大蒜價(jià)格的強(qiáng)勁上漲，今日市場(chǎng)出現(xiàn)高位回調(diào)跡象。金鄉(xiāng)、杞縣、中牟等主要產(chǎn)區(qū)的上貨量顯著增加，蒜販有獲利回吐的表現(xiàn)，大車頭貨源占比有所上升。賣家要價(jià)態(tài)度有所松動(dòng)，而買家購(gòu)貨積極性降低，多數(shù)限價(jià)或壓價(jià)拿貨，部分買家甚至推遲采購(gòu)。整體來看，市場(chǎng)行情平穩(wěn)微弱，價(jià)格回調(diào)幅度在2分左右。

金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)上午南外環(huán)高峰期上貨接近百車，收購(gòu)客商較昨日略有減少，開單的約有40家左右，蒜販堅(jiān)持底價(jià)或隨行售貨，買家限價(jià)或壓價(jià)拿貨，蒜車有二次回流現(xiàn)象，行情微弱不快，好質(zhì)量的貨源價(jià)格變化不大，外圍貨的價(jià)格輕微走低。午后市場(chǎng)間歇性上貨量不大，買家拿貨稍顯積極，價(jià)格在上午微弱1-2分的基礎(chǔ)上變化不大。目前蒜米料價(jià)格在2.33-2.43元/斤，一般混級(jí)價(jià)格在2.60-2.66元/斤，中混級(jí)價(jià)格在2.68-2.73元/斤，大混級(jí)價(jià)格在2.75-2.92元/斤。

杞縣產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)上貨量明顯增加，高峰期上貨約有300多車，蒜販要價(jià)堅(jiān)持，或者隨行出貨，收購(gòu)客商減少，買家有觀望和停收現(xiàn)象，市場(chǎng)交易氛圍一般，價(jià)格在高位出現(xiàn)了約2分左右的回落。下市場(chǎng)上貨量和收家均有所減少，買家拿貨的積極性一般，蒜販對(duì)壓價(jià)略有抵觸，市場(chǎng)下貨量一般，價(jià)格趨于平穩(wěn)。目前脫水蒜價(jià)格在2.08元/斤左右，蒜米料價(jià)格在2.30-2.48元/斤，印尼貨價(jià)格在2.50-2.70元/斤，一般混級(jí)價(jià)格在2.50-2.57元/斤，大混級(jí)價(jià)格在2.70-2.88元/斤。

中牟產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)上貨量明顯增加，高峰期上貨在260-270車，大車頭占據(jù)一定比例，蒜販要價(jià)堅(jiān)持或隨行，買家略有減少，挑揀合適貨源限價(jià)采購(gòu)，市場(chǎng)下貨速度正常，行情稍顯微弱，價(jià)格有輕微走低。午后行情依舊穩(wěn)弱不快，陣雨天氣對(duì)成交有一定影響，全天價(jià)格浮動(dòng)不大。目前脫水蒜價(jià)格在2.05-2.15元/斤，蒜米料價(jià)格在2.45-2.50元/斤，一般混級(jí)價(jià)格在2.50-2.60元/斤，早熟蒜價(jià)格在2.50-2.60元/斤，大混級(jí)價(jià)格在2.70-2.80元/斤。

邳州產(chǎn)區(qū)凈蒜價(jià)格繼續(xù)上漲，庫外大蒜交易后期，農(nóng)戶賣貨的積極性下降，收購(gòu)點(diǎn)上貨量不大，價(jià)格漲幅明顯，6.5cm價(jià)格在4.20-4.25元/斤，6.0cm價(jià)格在3.50-3.55元/斤，5.5cm價(jià)格在3.00-3.10元/斤，5.0cm的價(jià)格在2.70-2.80元/斤左右。黃灘橋市場(chǎng)原皮蒜上貨較少，有兩三家客商收貨入庫，成交量不大，蒜米料價(jià)格在2.30-2.40元/斤，中混級(jí)價(jià)格在2.45-2.55元/斤，大混級(jí)價(jià)格在2.60-2.70元/斤。

萊蕪產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)行情平穩(wěn)，隨著庫外蒜交易進(jìn)入后期，賣貨的農(nóng)戶較少，部分買家從收購(gòu)點(diǎn)拿貨入庫，出口加工和批發(fā)客商僅進(jìn)行少量采購(gòu)，市場(chǎng)交易逐漸轉(zhuǎn)為平淡，價(jià)格浮動(dòng)不明顯。目前5.0cm價(jià)格在2.40元/斤左右，6.0cm價(jià)格在2.60元/斤左右，6.5cm價(jià)格在2.80元/斤左右。

蒼山產(chǎn)區(qū)行情平穩(wěn)微硬，市場(chǎng)上貨量較昨日略有增多，賣家要價(jià)依舊堅(jiān)挺，買家隨行跟進(jìn)拿貨，成交量總體不大，價(jià)格無明顯變化，四六瓣印尼貨價(jià)格在2.85-2.90元/斤，市場(chǎng)貨價(jià)格在3.00-3.10元/斤，射陽蒜價(jià)格在2.40-2.45元/斤，脫水蒜價(jià)格在2.20-2.30元/斤。