半月以來，冷庫蒜價格多次蓄勢拔高，但受供需關系以及市場人氣影響，大蒜價格止?jié)q回落，價格在區(qū)間內震蕩，結果有些不如人意。歲末，市場利好利空因素交織，大蒜行情要往哪里走？關注國際大蒜貿易網(wǎng)快手賬號(garlic51)，抖音賬號(51dasuan)，查看大蒜調研視頻和最新價格報道。

　　一、大蒜產地交易實況

　　上周，冷庫蒜供應量相對寬松，因多空消息的交織，儲存商持貨心態(tài)不一，好質貨源賣家要價堅挺，部分一般次貨賣家售貨顯主動，要價有小幅回旋余地，而周內產地需求轉弱，客商購貨積極性由高變低，購貨對其品質較為挑剔，產地出現(xiàn)“好貨難買，次貨難賣”的行情。截至上周末，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟產區(qū)冷庫蒜交易由強轉弱，價格有兩三分震蕩調整。

圖1：金鄉(xiāng)產區(qū)大蒜價格走勢（來源國際大蒜貿易網(wǎng)）

　　與此同時，在金鄉(xiāng)、杞縣、中牟產區(qū)行情起伏不定的情況下，邳州產區(qū)獨樹一幟，其庫蒜價格穩(wěn)步攀升。11月份以來，因原皮加工老蒜的質量問題愈發(fā)突出，皮凈色亮的凈蒜在市場的競爭優(yōu)勢逐漸凸顯，經銷商采購積極性提高。截至上周末，6.5cm庫內凈蒜價格漲至7.15元/斤，周內漲幅約為0.70%。

　　二、庫蒜向上難攀升的原因何在？

　　（1）庫存量太多

　　2023年的產新大蒜雖然是個雙減的年份，但過高的預期提前透支了蒜價向上的動能，面對收購期源源不斷的貨量，多數(shù)短期存蒜的曬蒜客商因投入成本較大而被動入庫，疊加上季庫存，多半數(shù)的大蒜被存入庫里，增加了庫存大蒜的銷售壓力，這是壓制庫蒜上行的第一座“大山”。

圖2：干蒜卸車入庫場景圖（來源網(wǎng)絡）

　　（2）新季大蒜秋播面積增加

　　夏收期間，在雙減的利好推動下，大蒜價格多數(shù)時間位于3.50元/斤以上運行，老百姓獲利頗豐。因此，秋播時，河南、江蘇地區(qū)的老百姓種蒜熱情高漲，帶動新季產地大蒜秋播面積有5%-15%不等的幅度擴張，未來市場充盈的供應也給買賣雙方造成不小的壓力，這是壓制庫蒜上行的第二座“大山”。

　　三、歲末，庫蒜再次反彈的信號強不強？

　　（1）供應端有向寬松轉變的趨勢

　　一方面，老蒜貨主減倉意愿相對較高。持有老蒜貨源的存貨商因庫期的臨近，保持著較高的賣貨積極性，增加了供應面的賣貨壓力。

　　另一方面，新蒜賣家春節(jié)前出貨的意愿有所增強。部分中小散戶有中途下車的打算，部分存儲商有春節(jié)前回籠資金的需要，部分獲利的儲存商減倉出局意向提高，其持貨態(tài)度不如前期強硬，給供應面施加壓力。

圖3：大蒜加工成品圖（來源網(wǎng)絡）

　　（2）需求面景氣度欠佳

　　一方面，因老蒜長期存放容易出現(xiàn)質量問題，做包裝、發(fā)市場及扒米客商采購新蒜的比例提高，不過，國內外市場客商采購多是適量補庫，以銷訂采情況較多。

　　另一方面，12月份大蒜出口需求逐漸轉淡，12月份隨著全年印尼配額的完成，出口加工廠訂單量將會縮減，對市場的拉動作用相對減弱。

　　綜合多種因素分析，在多座“大山”的壓制下，將會導致投資者的參市信心不足，而新季種植面積、走量、苗情等話題的爭論使得買賣雙方喜憂參半，將使蒜市追漲熱情不高，上攻略顯乏力。

　　值得一提的是，歲末將至，多地“消費紅包”層出不窮，促消費政策持續(xù)發(fā)力，國內居民消費潛力有望回歸，或將提振業(yè)內投資者對于大蒜市場的信心，疊加老蒜的加速消耗，庫蒜有望將再次啟動反彈行情……