我國(guó)大蒜的主要產(chǎn)地：山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣、萊蕪市、商河縣、蒼山縣（臨沂市）、廣饒縣（東營(yíng)市）、茌平縣、成武縣， 河北永年縣、大名縣北部、河北館陶縣、江蘇邳州市、射陽(yáng)縣、豐縣、太倉(cāng)市，河南省杞縣、通許縣、中牟縣賀兵馬村，上海嘉定，安徽亳州市、來(lái)安縣，四川溫江縣、彭州市，云南大理、陜西興平市及新疆等地。

　　金鄉(xiāng)主產(chǎn)區(qū)介紹：金鄉(xiāng)大蒜在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有很高的知名度，92年在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，是迄今為止中國(guó)白皮蒜類(lèi)唯一最高獎(jiǎng)；1996年3月被國(guó)家正式命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”；2000年在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“金鄉(xiāng)大蒜”證明商標(biāo)；2002年以種植面積最大縣獲基尼斯世界之最；2003年1月獲準(zhǔn)使用“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志”；2003年3月獲國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證的金鄉(xiāng)大蒜原產(chǎn)地證明標(biāo)記。2001年，金鄉(xiāng)成山東省金鄉(xiāng)縣依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，按照綠色化、有機(jī)化種植生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，培植起具有龍頭帶動(dòng)作用的大蒜產(chǎn)業(yè)，走出了一條靠發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)富民強(qiáng)縣的路子。金鄉(xiāng)縣是我國(guó)主要大蒜生產(chǎn)基地，種植大蒜已有2000多偶年的歷史，近年來(lái)常年種植面積在50萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量達(dá)60萬(wàn)噸。所產(chǎn)大蒜皮白、個(gè)大、性粘、味香、辣味適中、營(yíng)養(yǎng)豐富，先后榮獲首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)同類(lèi)產(chǎn)品最高獎(jiǎng)、中國(guó)名牌產(chǎn)品、A級(jí)綠色食品。“金鄉(xiāng)大蒜甲天下，中華蒜都在金鄉(xiāng)”已在全國(guó)叫響。“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”已成為各界人士的共識(shí)。

　　隨著產(chǎn)業(yè)的不斷轉(zhuǎn)移，我國(guó)河南新鄉(xiāng)封丘縣應(yīng)舉鎮(zhèn)也出現(xiàn)了大面積的大蒜種植面積，主要品種是白皮大蒜，年產(chǎn)量達(dá)到3萬(wàn)噸左右，并已經(jīng)有了二十多年的多口歷史，經(jīng)常有全國(guó)各地的客商過(guò)來(lái)采購(gòu)，有需要的話(huà)可以搜一下，河南金農(nóng)（農(nóng)產(chǎn)品）有限公司，能幫您在此地大量收購(gòu)！

　　它原產(chǎn)地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國(guó)安家落戶(hù)，至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人類(lèi)日常生活中不可缺少的調(diào)料，在烹調(diào)魚(yú)、肉、禽類(lèi)和蔬菜時(shí)有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。習(xí)慣上，人們平時(shí)所說(shuō)的“大蒜”，是指蒜頭而言的。

　　大蒜的品種很多，按照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。